Entrée Mezzé – Le froid
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Baba Ghannouge (purée d’aubergines, huile de sésame) -
Chancliche (fromage à l’origan, oignon, tomates) -
Fattouche (pain grillé, tomates, persil, menthe, concombre, citron)
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Feuilles de vigne par 6 pièces (farce : riz, tomates) -
Homos (purée de pois chiches, huile de sésame) -
Labné (fromage blanc, thym)
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Loubieh, haricots verts assaisonnés d’ail et citron -
Makdous (aubergines marinées)
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Moussaka (aubergine à la sauce tomate, pois chiche) -
Salade (choux, tomates, citron)
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Salade d’aubergines
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Salade de yaourt avec concombre
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Salade grecque (feta assaisonnée)
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Taboulé (blé concassé, tomates, persil, oignon, citron, menthe) -
Tarama
Entrée Mezzé – Le chaud
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Pizza libanaise 3 pièces
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Foie de volaille
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Arayes de viande (pain grillé)
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Arayes de fromage (pain grillé, fromage)
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Ailes de poulets 6 pièces (marinées à l’ail et au citron)
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Homos du chef (purée de pois chiche, huile de sésame, veau haché) -
Fatayer 3 pièces (pâte libanaise, épinards) -
Kebbé 3 pièces (blé concassé, viande de veau hachée)
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Halloum (fromage grillé de vache, brebis et chevre)